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1. Saludo y Bienvenida
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- Prueba
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- 2. Conocimiento de Productos
- 3. Manejo de Sugerencias y Upselling
- 4. Manejo de Quejas y Problemas
- 5. Velocidad y Eficiencia
- 6. Comunicación Clara y Cortés
- 7. Manejo de Transacciones
- 8. Higiene y Presentación Personal
- 9. Trabajo en Equipo
- 10. Actitud Positiva y Profesionalismo
2. Conocimiento de Productos
2. Conocimiento de Productos
¿Por qué es importante?
Tener un buen conocimiento de los productos es esencial para ofrecer un servicio de calidad y hacer que los clientes se sientan confiados al hacer sus pedidos. Saber qué ingredientes tienen los platos, cómo se preparan y qué opciones pueden personalizarse permite que puedas responder preguntas y hacer recomendaciones informadas. En Franco, conocer bien el menú significa ser un experto en lo que ofrecemos y poder transmitir esa seguridad a los clientes.
¿Qué debes saber sobre los productos?
1. Ingredientes y alérgenos:
• Conocer qué ingredientes tiene cada plato y si alguno de ellos es un alérgeno común, como el gluten o los lácteos.
• Ejemplo en Franco: Un cliente pregunta si una hamburguesa contiene gluten. Respondes: “Nuestra hamburguesa incluye pan que contiene gluten, pero podemos ofrecer opciones sin gluten si lo prefiere.”
2. Métodos de preparación:
• Saber cómo se preparan los productos permite explicar detalles al cliente y hacer que se sientan más seguros con sus elecciones.
• Ejemplo en Franco: Un cliente quiere saber si las papas son frescas. Puedes responder: “Sí, nuestras papas rayadas son hechas por nosotros y se preparan a diario para mantener su frescura.”
3. Recomendaciones basadas en el cliente:
• Usa tu conocimiento del menú para recomendar platos basados en los gustos o restricciones alimenticias de los clientes.
• Ejemplo en Franco: Un cliente busca algo ligero. Puedes sugerirle un plato con menos carbohidratos y describir las opciones disponibles.
Consejos para recordar detalles importantes
• Estudia las fichas técnicas de los productos: Estas fichas tienen toda la información sobre los ingredientes y métodos de preparación.
• Prueba los productos: Cuando sea posible, prueba los platos del menú para que puedas describirlos mejor al cliente.
• Haz preguntas y aprende: Si no estás seguro de algo, pregunta a tus compañeros o al encargado para que puedas mejorar tu conocimiento.
Cómo usar el conocimiento de productos en la práctica
• Atención a las dudas del cliente: Si un cliente tiene preguntas sobre un plato, respóndele con seguridad y detalles. Si no sabes la respuesta, no inventes; dile que lo consultarás con el encargado.
• Upselling inteligente: Usa tu conocimiento para sugerir adiciones al pedido. Por ejemplo, si alguien pide una hamburguesa, podrías decir: “¿Le gustaría probarla con nuestras papas rayadas hechas en casa? Son un acompañamiento perfecto.”
Errores comunes a evitar
• No conocer los alérgenos: Si no sabes si un plato contiene un alérgeno, podrías poner en riesgo la salud del cliente. Asegúrate de conocer esta información o consúltala cuando sea necesario.
• Responder con poca seguridad: Decir “creo que…” o “me parece que…” puede hacer que el cliente dude. Sé claro y seguro en tus respuestas.
Ejemplo Real en Franco:
Situación: Un cliente pregunta si la salsa tártara que usan es ligera. Respondes: “Nuestra salsa tártara tiene un sabor cremoso y equilibrado, ideal para acompañar nuestros tequeños y arepas fritas.”
Conocer bien los productos te convierte en un empleado confiable y ayuda a los clientes a tomar decisiones informadas. Además, demuestra tu profesionalismo y compromiso con la calidad que representa Franco.
¿Por qué es importante?
Tener un buen conocimiento de los productos es esencial para ofrecer un servicio de calidad y hacer que los clientes se sientan confiados al hacer sus pedidos. Saber qué ingredientes tienen los platos, cómo se preparan y qué opciones pueden personalizarse permite que puedas responder preguntas y hacer recomendaciones informadas. En Franco, conocer bien el menú significa ser un experto en lo que ofrecemos y poder transmitir esa seguridad a los clientes.
¿Qué debes saber sobre los productos?
1. Ingredientes y alérgenos:
• Conocer qué ingredientes tiene cada plato y si alguno de ellos es un alérgeno común, como el gluten o los lácteos.
• Ejemplo en Franco: Un cliente pregunta si una hamburguesa contiene gluten. Respondes: “Nuestra hamburguesa incluye pan que contiene gluten, pero podemos ofrecer opciones sin gluten si lo prefiere.”
2. Métodos de preparación:
• Saber cómo se preparan los productos permite explicar detalles al cliente y hacer que se sientan más seguros con sus elecciones.
• Ejemplo en Franco: Un cliente quiere saber si las papas son frescas. Puedes responder: “Sí, nuestras papas rayadas son hechas por nosotros y se preparan a diario para mantener su frescura.”
3. Recomendaciones basadas en el cliente:
• Usa tu conocimiento del menú para recomendar platos basados en los gustos o restricciones alimenticias de los clientes.
• Ejemplo en Franco: Un cliente busca algo ligero. Puedes sugerirle un plato con menos carbohidratos y describir las opciones disponibles.
Consejos para recordar detalles importantes
• Estudia las fichas técnicas de los productos: Estas fichas tienen toda la información sobre los ingredientes y métodos de preparación.
• Prueba los productos: Cuando sea posible, prueba los platos del menú para que puedas describirlos mejor al cliente.
• Haz preguntas y aprende: Si no estás seguro de algo, pregunta a tus compañeros o al encargado para que puedas mejorar tu conocimiento.
Cómo usar el conocimiento de productos en la práctica
• Atención a las dudas del cliente: Si un cliente tiene preguntas sobre un plato, respóndele con seguridad y detalles. Si no sabes la respuesta, no inventes; dile que lo consultarás con el encargado.
• Upselling inteligente: Usa tu conocimiento para sugerir adiciones al pedido. Por ejemplo, si alguien pide una hamburguesa, podrías decir: “¿Le gustaría probarla con nuestras papas rayadas hechas en casa? Son un acompañamiento perfecto.”
Errores comunes a evitar
• No conocer los alérgenos: Si no sabes si un plato contiene un alérgeno, podrías poner en riesgo la salud del cliente. Asegúrate de conocer esta información o consúltala cuando sea necesario.
• Responder con poca seguridad: Decir “creo que…” o “me parece que…” puede hacer que el cliente dude. Sé claro y seguro en tus respuestas.
Ejemplo Real en Franco:
Situación: Un cliente pregunta si la salsa tártara que usan es ligera. Respondes: “Nuestra salsa tártara tiene un sabor cremoso y equilibrado, ideal para acompañar nuestros tequeños y arepas fritas.”
Conocer bien los productos te convierte en un empleado confiable y ayuda a los clientes a tomar decisiones informadas. Además, demuestra tu profesionalismo y compromiso con la calidad que representa Franco.
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1.
¿Qué debes hacer si un cliente pregunta si un plato contiene un alérgeno y no estás seguro de la respuesta?
2.
¿Cómo puedes demostrar un buen conocimiento del menú cuando un cliente pregunta por los ingredientes de un plato?
3.
¿Qué estrategia es útil para recordar detalles importantes de los productos?
4.
¿Cómo puedes usar tu conocimiento de los productos para hacer un upselling efectivo?
5.
¿Qué frase refleja un conocimiento seguro al responder una pregunta del cliente?