8. Higiene y Presentación Personal

¿Por qué es importante?

La higiene y la presentación personal son fundamentales en un restaurante, ya que afectan directamente la percepción del cliente y garantizan la seguridad alimentaria. Un empleado que se presenta limpio y ordenado proyecta profesionalismo y refuerza la confianza del cliente en la calidad del servicio. En Franco, mantener altos estándares de higiene y presentación personal es esencial para ofrecer una experiencia positiva y segura a nuestros clientes.

Reglas de higiene personal

1. Lavado de manos frecuente:
• Lava tus manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de comenzar a trabajar, después de usar el baño, manipular alimentos crudos o tocar superficies comunes.
• Ejemplo en Franco: Antes de empezar a preparar una hamburguesa, asegúrate de lavar tus manos y usar guantes si es necesario.
2. Aseo corporal adecuado:
• Usa desodorante y mantén una higiene corporal adecuada para evitar olores desagradables. Las uñas deben estar limpias, cortas y sin esmalte descascarado.
• Ejemplo en Franco: Verifica antes de tu turno que tus uñas estén limpias y que tu uniforme esté en perfectas condiciones.
3. Uso correcto del uniforme:
• El uniforme debe estar limpio y sin arrugas. Utiliza zapatos cómodos, cerrados y antideslizantes para garantizar tu seguridad.
• Ejemplo en Franco: Asegúrate de que tu camisa y pantalones estén limpios y que el logo de la marca esté visible y en buen estado.
4. Cabello recogido y sin accesorios llamativos:
• El cabello debe estar recogido o cubierto con una red o gorro, y no se deben usar accesorios grandes o joyas que puedan interferir con las tareas.
• Ejemplo en Franco: Si tienes el cabello largo, recógelo con una red antes de comenzar tu turno en la cocina.

Consejos para una presentación personal impecable

• Usa maquillaje y perfumes con moderación: El maquillaje debe ser discreto y los perfumes deben usarse en pequeñas cantidades para evitar olores fuertes que puedan incomodar a los clientes.
• Revisa tu apariencia antes de cada turno: Asegúrate de que tu uniforme esté limpio y en orden antes de atender a los clientes.

Errores comunes a evitar

• Uniforme desordenado o sucio: Daña la imagen profesional y puede incomodar a los clientes.
• No lavarse las manos regularmente: Aumenta el riesgo de contaminación y es poco higiénico.
• Uso de joyas llamativas: Pueden interferir con las tareas y no son seguras en la cocina.

Ejemplo Real en Franco:

Situación: Antes de comenzar tu turno, revisas que tu cabello esté bien recogido, tus manos estén limpias y tu uniforme esté limpio y sin arrugas. De esta manera, estás listo para atender a los clientes con una imagen profesional y cuidada.